Cuvée Spéciale
Brut ou démi-sec
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pour les meuniers et chardonnays, en fûts pour les pinots .
Caractéristiques
Celle-ci est fraîche, légère, bien équilibrée et est idéale pour des apéritifs en Brut. Le Demi-sec est à réserver pour des desserts.
Fiche technique
Cépages : 60% pinot meunier, 20% pinot noir, 20% chardonnay.
Vieillissement : 24 mois sur lies
Dosage : 10 g/l pour le Brut 35 g/l pour le demi-Sec
