Blanc de Noirs
100 % Pinot Noir - Extra Brut
Vinification
Vinification en fûts de chêne de 205 Litres. La fermentation malolactique n'a pas eu lieu pour cette cuvée.
Dégustation
Elle est très ample en bouche avec des notes d'épices et une belle intensité. Sa structure est charnue, puissante, complexe et le boisé maîtrisé. Vous pourrez déguster cette cuvée d'excellence à l'apéritif et sublimer de jolies volailles ou des gibiers à plumes avec une sauce gourmande.
Fiche technique
Cépages : 100% Pinots Noirs
Fermentation : Alcoolique en fûts.
Vieillissement : 4 ans
Dosage : Extra Brut 3 g/litre
