Nos Références Diplôme Vinalies 2009. Distinction décernée par les oenologues de France après dégustation de plus de 350 champagnes. Ce champagne porte le nom du fondateur de la maison, fils de tonnelier, qui a lancé son affaire en 1898. La société a gardé un caractère familial. Ses champagnes fermentent en partie dans des vieux fûts. Issu des récoltes de 1998 à 2000, ce rosé est mi-noirs mi-blancs, et tire sa couleur de l'adjonction de vin rouge. D'un rose orangé, il est floral et fruité, équilibré et assez long. Egalement citée, la cuvée grand cru L'Elégante d'Edouard Brun (23 à 30 €) provient des années 1997 à 1999 et assemble 80 % de chardonnay à 20 % de pinot noir. La fermentation a lieu en fût, et la malo en cuve. Cela donne un champagne discret au nez, puissant et équilibré en bouche. (NM) Guide Hachette, 2005 Diplôme Vinalies 2005. Distinction décernée par les oenologues de France après dégustation de plus de 350 champagnes.   Fondée il y a plus d'un siècle, cette maison de négoce est demeurée familiale. Les vins fermentent dans le bois et font leur fermentation malolactique en cuve. Complété par le chardonnay, le pinot noir contribue pour les trois quarts à cette Réserve. Les raisins ont été récoltés en 1998, 1999 et 2000. Florale au nez, plus fruitée en bouche, elle fait preuve d'une rondeur, d'un équilibre et d'une longueur fort remarqués par le jury. Ces qualités laissent aussi présager une bonne longévité. A peine un cran au dessous, la cuvée L'Elégante grand cru (23 à 30 €) privilégie les raisins blancs (80%) : la fraîcheur de son bouquet de fleurs blanches, ses saveurs de pêche blanche, son équilibre lui valent largement une étoile. Un champagne « tonique et stimulant » selon les dégustateurs. Quant au 97 (15 à 23 €), mi-noirs mi-blancs, il est cité. Sa rondeur est soulignée par un dosage généreux. (NM) EDOUARD BRUN & CIE Réserve 1er cru ** Guide Hachette, 2004 Maison créée par Edouard BRUN en 1898, associée à Edmond Lefèvre en 1939 et aujourd'hui conduite par sa fille. La fermentation alcoolique s'effectue en fût et la fermentation malolactique en cuve. Le 96, minéral, iodé et citronné, fait preuve d'une belle vivacité dans une bouche aux saveurs d'agrumes. Quant au Réserve 1er cru , il a obtenu une étoile. Il comprend deux fois plus de noirs que de blancs et assemble les années 1996 à 1998. C'est un champagne tout à la fois rond et nerveux. MILLESIME 1996 RESERVE 1er CRU Guide Hachette, 2002 Cette maison de négoce d'Ay a été fondée il y a plus d'un siècle (en 1898 exactement) par le fils dynamique d'un tonnelier. Elle propose une cuvée mi-noire mi-blanche, à l'attaque vive, franche malgré un dosage sensible. MILLESIME 1995 Guide Hachette, 2001 Diplôme Vinalies 2003. Distinction décernée par les oenologues de France après dégustation de plus de 350 champagnes. Elle célèbre le centenaire de la marque Edouard BRUN. Elle naît d'à peine plus de pinot noir que de chardonnay. Ce beau millésime 90 atteint son apogée. Fleurs blanches et pâte d'amande se fondent dans ce vin équilibré. Le Réserve 1er cru, issu de 80 % de pinot noir pour 20 % de chardonnay, mérite d'être cité pour sa bouche ronde et fraîche. CUVEE DE CENTENAIRE Guide Hachette, 2000 Cette maison a cent ans. Elle propose d'ailleurs une cuvée du Centenaire 90 (45 % chardonnay, 55 % pinot noir) qui mérite d'être citée pour sa richesse fondue de cire et de miel. Quant à ce Réserve 1er cru, il fait fortement appel au pinot noir (80 %). Ici la cire d'abeille se double de citronelle. Le dosage est perceptible. RESERVE 1er CRU Guide Hachette, 1999 Cette marque familiale, fondée en 1898, présente un assemblage réussi, privilégiant fortement le pinot noir (chardonnay 15%). Le nez floral, délicat et distingué, fait mentir ceux qui réservent ces qualificatifs au chardonnay ! D'autant plus que la bouche confirme le nez. RESERVE 1er CRU Guide Hachette, 1998 Maison centenaire exploitant un vignoble de 7ha, aujourd'hui dirigée par les descendants des fondateurs. Ce blanc de blancs a atteint son apogée ; l'or de sa robe est soutenu ; il est ample et avec du poids. Guide Hachette, 1997 La cuvée de réserve, un des meilleurs crus de la Vallée de la Marne, vin d'apéritif et de tous moments de la journée. Le vintage, champagne millésimé plus vieux et plus corsé issu de vendanges sélectives des vignobles d'Ay. Vin de fête réservé aux connaisseurs La Toque et le Verre, 1996 Cette cuvée, bien élaborée - le passage sous bois est bien maîtrisé - a, de nouveau, unanimement séduit nos dégustateurs par sa robe or cuivré, sa charpente et sa présence très agréable en bouche. A l'apéritif. Avec les entrées et viandes blanches RESERVE 1er CRU Guide Curien, 1996

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Champagne Edouard BRUN & Cie - 14 rue Marcel Mailly - BP 11 - 51160 AY - FRANCE Tél. (00 33) 03 26 55 20 11 - Fax. (00 33) 03 26 51 94 29