Champagne Edouard Brun & Cie

Nos Cuvées

Vintage

Brut

Cuvée élaborée principalement à partir de raisins de notre vignoble d'Aÿ. Les pinots noirs, travaillés en fûts, côtoient les chardonnays dans les mêmes proportions.
Un vieillissement de 5 ans en cave permet un développement des arômes pour ces grands Champagnes que notre Maison sait élaborer. Miel, épices, et fleurs caractérisent en général nos Cuvées Millésimées.
Cépages : 50% pinot noir
50% chardonnay
Fermentation : alcoolique et malolactique en fûts pour les pinots et en cuves thermorégulées pour les chardonnays.
Vieillissement : 5 à 10 ans
Dosage : 9 g/l