Avec la Cuvée L’Elégante, la Maison complète la gamme de ses Champagnes en y insérant une gamme prestige. Cette Cuvée se distingue de par la forme de la bouteille et n’existe qu’en Grand Cru. Ainsi notre gamme prestige se compose de L’Elégante Grand Cru Brut et de L’Elégante Rosé Grand Cru.
Considérant que traditionnellement la Champagne utilise la technique de l’assemblage pour réaliser ses plus grands champagnes, l’Elégante d’Edouard BRUN Grand Cru Brut est un assemblage de 80% de chardonnay et 20% de pinots noirs vinifiés en fûts.
L’Elégante Rosé Grand Cru conserve ce même assemblage auquel on a ajouté des pinots noirs, vinifiés en rouge dans des fûts : cette Cuvée est donc un Rosé d’assemblage.
Ces deux Cuvées en alliant la légèreté et la finesse du chardonnay associé à la puissance et au fruité du pinot noir donnent cette harmonie qui rend L’Elégante la partenaire idéale des moments privilégiés de la vie.
Ces deux Cuvées ne sont pas millésimées car bien indiscret celui qui oserait demander son âge à une Elégante.
Nos Différentes Cuvées
CUVÉE SPÉCIALE - brut ou demi-sec
Mariage astucieux de crûs permettant d'être consommée jeune.
Le brut est idéal à l'apéritif, le demi-sec accompagne parfaitement les desserts et entremets. Composition : 14 % Chardonnay, 36 % pinot noir, 50 % pinot meunier.
RESERVE 1ER CRU - brut ou extra-dry
Issu d'assemblages des raisins de nos vignobles situés en 1er CRU et mûri plus longuement en cave. Ce vin fruité, à la mousse fine et délicate, vous est recommandé en Brut pour l'apéritif, et en extra-dry (dosage intermédiaire) à tout moment de la journée. Composition : 35% chardonnay, 65 % pinot noir.
ROSE - brut
Champagne de teinte rosée. Apporte une note de raffinement à vos repas et s'harmonise intimement avec tous les mets. Servi en brut exclusivement, ce séduisant breuvage fait briller les yeux des dames. Composition : 46 % chardonnay, 54 % pinot noir.
BLANC DE BLANCS - brut
Apprécié des fins palais, il est réalisé uniquement avec des raisins blancs de différents crus. Il se distingue par sa légèreté, son élégance, et la finesse de son bouquet.
MILLESIME 1999 - brut
Champagne millésimé plus corsé et plus vieux, provenant d'un assemblage minutieux de nos raisins d'Ay et des meilleurs crus de la Champagne. Cette cuvée est préparée avec soin et elle veillit dans nos caves pendant de longues années dans l'attente d'être dégustée à son heure par les bons connaisseurs. Composition : 46 % chardonnay, 54 % pinot noir.
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Champagne Edouard BRUN & Cie - 14 rue Marcel Mailly - BP 11 - 51160 AY - FRANCE
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